TY - CONF
T1 - ESTUDO DA ABSORÇÃO DE ÓLEO EM COBERTURAS PRÉ-GELATINIZADAS DE EMPANADOS
JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings
VL - 1
IS - 5
SP - 626
EP - 629
PY - 2018
T2 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química
AU - , , , 

SN - 23591757
DO - http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0173
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-absoro-de-leo-em-coberturas-pr-gelatinizadas-de-empanados-28569
KW - 
ER -