TY - CONF T1 - Comparação do Efeito Dos Suplementos Redutores de Oxigênio Sobre O Crescimento de Bifdobacterium Spp. JO - Blucher Food Science Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 621 EP - 622 PY - 2014 T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos AU - Becker-Algeri,Tania AU - Accordi,Leidiane AU - Drunkler,Deisy Alessandra AU - Badiale-Furlong,Eliana SN - 2359-201X DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-031 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - Anaeróbias, Bactérias ácido láticas, L-cisteína ER -