TY - CONF T1 - Desenvolvimento e Avaliação de Coalhada (Com e Sem Adição de Lactobacillus Paracasei) Tipo Sunday com Mirtilo JO - Blucher Food Science Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 595 EP - 596 PY - 2014 T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos AU - Dutra,Maria Eduarda Daussen AU - Ribeiro,Deise Helena Baggio AU - Chaves,Ana Carolina Sampaio Doria AU - Paggi,Daiane Aparecida AU - Reguse,Luiza Martins SN - 2359-201X DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-018 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - Bactérias láticas, Coalhada, Mirtilo ER -