TY - CONF T1 - Estímulo À Produção de Ocratoxina A em Aspergillus Carbonarius e A. Niger Pelo Uso de Doses Sub-Letais de Ácido Sórbico JO - Blucher Food Science Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 503 EP - 504 PY - 2014 T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos AU - Alcano,María de Jesús AU - Mallmann,Carlos Augusto AU - Jahn,Raquel Carine AU - Scherer,Cátia Daiane AU - Wigmann,Évelin Francine AU - Moraes,Vivian Machado AU - Garcia,Marcelo Valle AU - Copetti,Marina Venturini SN - 2359-201X DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-066 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - micotoxina, ácido orgânico, conservante ER -