TY - CONF T1 - Avaliação da Qualidade de Pintado Amazônico (Pseudoplatystoma Fasciatum X Leiarius Marmoratus) Eviscerado e Estocado em Gelo JO - Blucher Food Science Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 437 EP - 438 PY - 2014 T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos AU - Lanzarin,Marilu AU - Ritter,Daniel Oster AU - Almeida Filho,Edivaldo Sampaio de AU - Mársico,Eliane Teixeira AU - Freitas,Mônica Queiroz de SN - 2359-201X DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-223 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - Frescor, Peixes dulcícolas, Qualidade, Validade Comercial ER -