TY - CONF T1 - Perdas Diretas Ocasionadas por Hematomas em Carcaças de Bovinos JO - Blucher Food Science Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 433 EP - 434 PY - 2014 T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos AU - Hensi,Pâmela Chaiany AU - Souza,Ana Luíza Trovo Marques de AU - Mello,Cássia Aldrin de AU - Schirmmer,Melissa AU - Americano,Márcia Maria de Souza AU - Lôbo,Antônio Sérgio Marques Teles AU - Gomes,Cláudia Cristina AU - Duarte,Simone Gonçalves da Silva SN - 2359-201X DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-221 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - Bovinos, Abate, Hematomas ER -