TY - CONF T1 - Resistencia de Cepas Stec O157:H7 Aisladas de Reservorio Bovino A Diferentes Agentes de Inactivación Bacteriana JO - Blucher Food Science Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 301 EP - 302 PY - 2014 T2 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos AU - Cap,Mariana AU - Moreno,Karina AU - Ortigoza,Gerónimo AU - Sanow,Claudio AU - Vaudagna,Sergio AU - Masana,Marcelo SN - 2359-201X DO - http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-151 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - Buffer, Factores de estrés, Inactivación, STEC O157:H7, Variabilidad ER -