TY - CONF T1 - SECAGEM DA CASCA DO ABACATE (PERSEA AMERICANA) E A AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DO TEOR COMPOSTOS BIOATIVOS JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings VL - 1 IS - 1 SP - 428 EP - 433 PY - 2014 T2 - X Congresso Brasileiro de Engenharia Química AU - CUNHA,P. M. C. AU - PEIXOTO,Y. P. AU - ULLMANN,G. AU - SILVA,D. I. S. AU - BARROZO,M. A. S. SN - 2359-1757 DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-051 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - infravermelho, antioxidantes, cinética ER -