@article{CONTESSA20144,
    title="ESTABILIDADE TÉRMICA DE BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactobacillus sakei",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="4",
    pages="112 - 116",
    year="2017",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-019",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estabilidade-trmica-de-bacteriocina-produzida-por-lactobacillus-sakei-25690",
    author="C. R. CONTESSA", "N. B. SOUZA", "G. B. GONÇALO", "L. ALMEIDA", "A. P. MANERA", "C. C. MORAES",
    keywords="",
}