@article{COSTA20144,
    title="ESTUDO DA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS EXTRAÍDAS DOS FRUTOS DE AÇAÍ (EUTERPEA OLERACEA MART.)",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="2",
    number="1",
    pages="2031 - 2039",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-TC-696",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-estabilidade-de-antocianinas-extradas-dos-frutos-de-aa-euterpea-oleracea-mart-20821",
    author="ZIZELE GOMES COSTA", "CAROLINA DE LOURDES OLIVEIRA CRUZ E SILVA", "CRISTIANE MARIA LEAL COSTA", "LÊNIO JOSÉ GUERREIRO DE FARIA",
    keywords="",
}