@article{GRAZIOLI20144,
    title="ANÁLISE DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES DA PIMENTA VERMELHA DEDO-DE-MOÇA (Capsicum baccatum var. pendulum) SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO E PROCESSAMENTO",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="4177 - 4184",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1010-21701-178847",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/anlise-de-antocianinas-e-carotenoides-da-pimenta-vermelha-dedo-de-moa-capsicum-baccatum-var-pendulum-sob-diferentes-condies-de-armazenamento-e-processamento-17147",
    author="A. S. GRAZIOLI", "G. S. da ROSA",
    keywords="",
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