@article{FORTES20144,
    title="AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS E DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE INGREDIENTES PARA ELABORAÇÃO DE GELEIAS DE ERVA-MATE (ILLEX PARAGUARIENSIS ST-HIL) COM GENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE)",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="4148 - 4154",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0982-21932-146507",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-dos-compostos-fenlicos-e-da-capacidade-antioxidante-de-ingredientes-para-elaborao-de-geleias-de-erva-mate-illex-paraguariensis-st-hil-com-gengibre-zingiber-officinale-17143",
    author="J. P. FORTES", "C. O. SANTOS", "M. L. R. SILVEIRA", "N. S. P. S. RICHARDS", "C. K. SAUTTER",
    keywords="",
}