@article{OLIVEIRA20144,
    title="AVALIAÇÃO DOS ATRIBUTOS DE QUALIDADE DA MORTADELA DEFUMADA DE PEIXE COM ADIÇÃO DE FIBRA DE TRIGO ATRAVÉS DO PERFIL SENSORIAL",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="4065 - 4072",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0929-22364-171485",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-dos-atributos-de-qualidade-da-mortadela-defumada-de-peixe-com-adio-de-fibra-de-trigo-atravs-do-perfil-sensorial-17132",
    author="D. A. S. B. de OLIVEIRA", "S. LICODIEDOFF", "M. G. MINOZZO", "J. L. NINOW", "A. FURIGO JR", "N. WASZCZYNSKYJ",
    keywords="",
}