@article{ZAMBELLI20144,
    title="Otimização dos parâmetros físicos de pães tipo forma incorporados de açaí e quitosana utilizando a metodologia de superfície de resposta",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="3968 - 3975",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0791-23825-144239",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/otimizao-dos-parmetros-fsicos-de-pes-tipo-forma-incorporados-de-aa-e-quitosana-utilizando-a-metodologia-de-superfcie-de-resposta-17119",
    author="R. A. ZAMBELLI", "M. M. N. ARAÚJO", "L. I. F. PINTO", "G. K. PINHEIRO", "D. L. BRASIL", "E. R. PONTES", "D. F. PONTES",
    keywords="",
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