@article{ZAMBELLI20144,
    title="Análise de imagem de pães tipo forma: relação entre a incorporação de pós não-formadores de glúten e a estrutura do miolo",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="3520 - 3526",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0447-25457-144593",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/anlise-de-imagem-de-pes-tipo-forma-relao-entre-a-incorporao-de-ps-no-formadores-de-glten-e-a-estrutura-do-miolo-17060",
    author="R. A. ZAMBELLI", "J. D. R. VIANA", "C. A. R. LIMA", "D. L. BRASIL", "G. K. PINHEIRO", "D. F. PONTES",
    keywords="",
}