@article{PIRES20144,
    title="CARACTERIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E VISCOAMILOGRÁFICAS DA FARINHA DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAE KUNT).",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="3402 - 3409",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0330-25976-155222",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-das-propriedades-fsico-qumicas-tecnolgicas-e-viscoamilogrficas-da-farinha-de-pupunha-bactris-gasipae-kunt-17044",
    author="M. B. PIRES", "E. R. AMANTE", "A. M. C. RODRIGUES", "L. H. M. da SILVA",
    keywords="",
}