@article{BARBOSA20144,
    title="COMPARAÇÃO ENTRE OS EFEITOS DO USO DE DIFERENTES ADOÇANTES ARTIFICIAIS COMO SUBSTITUTO PARCIAL DO AÇÚCAR SOBRE O PROCESSO DE GELATINIZAÇÃO DO AMIDO EM BOLOS TIPO ESPONJA",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="3285 - 3292",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0249-26342-148175",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/comparao-entre-os-efeitos-do-uso-de-diferentes-adoantes-artificiais-como-substituto-parcial-do-acar-sobre-o-processo-de-gelatinizao-do-amido-em-bolos-tipo-esponja-17029",
    author="A. V. de O. BARBOSA", "C. E. M. da SILVA",
    keywords="",
}