@article{ALVES20144,
    title="ESTABILIDADE SENSORIAL DE BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: EFEITO DE ADITIVOS",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="2",
    pages="2994 - 2998",
    year="2015",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0042-27377-154334",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estabilidade-sensorial-de-batata-inglesa-minimamente-processada-efeito-de-aditivos-16989",
    author="P. C. ALVES", "B. W. BÖHMER", "C. C. da CUNHA", "L. K. SCHEIK", "J. D. F. da SILVA", "H. L. GOUVEIA", "C. D. BORGES", "M. A. GULARTE", "C. R. B. MENDONÇA",
    keywords="",
}