@article{Silva20144,
    title="Microencapsulação de Probióticos: Avaliação da Sobrevivência Sob Condições Gastrointestinais Simuladas e da Viabilidade Sob Diferentes Temperaturas de Armazenamento",
    journal="Blucher Food Science Proceedings",
    volume="1",
    number="1",
    pages="571 - 572",
    year="2014",
    note="",
    issn="2359201X",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-006",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/microencapsulao-de-probiticos-avaliao-da-sobrevivncia-sob-condies-gastrointestinais-simuladas-e-da-viabilidade-sob-diferentes-temperaturas-de-armazenamento-11845",
    author="Pablo Teixeira da Silva", "Leadir Lucy Martins Fries", "Cristiano Ragagnin de Menezes", "Juliana de Oliveira Bastos", "Daniele Juçara Kleovan Lang", "Janaína de Borba Braga",
    keywords="",
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