@article{Ginani20144,
    title="Avaliação da Eficácia de Procedimento Adotado Para Higienização de Hortaliças Utilizadas em Saladas Cruas Servidas em Um Restaurante Universitário",
    journal="Blucher Food Science Proceedings",
    volume="1",
    number="1",
    pages="411 - 412",
    year="2014",
    note="",
    issn="2359201X",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-208",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-da-eficcia-de-procedimento-adotado-para-higienizao-de-hortalias-utilizadas-em-saladas-cruas-servidas-em-um-restaurante-universitrio-11765",
    author="Verônica Cortez Ginani", "Eleuza Rodrigues Machado", "Naara Caroline Oliveira de Souza", "Roberta Figueiredo Resende Riquette",
    keywords="",
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