@article{MOREIRA20144,
    title="CASEINATO DE SÓDIO COMO CHAPERONA DAS PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE SOB AQUECIMENTO ÔHMICO",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="5",
    pages="4779 - 4782",
    year="2018",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-CO.177",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caseinato-de-sdio-como-chaperona-das-protenas-do-soro-do-leite-sob-aquecimento-hmico-29631",
    author="T. C. P MOREIRA", "R. N PEREIRA", "A. A VICENTE", "R. L CUNHA",
    keywords="",
}