@article{ENGELMANN20144,
    title="AVALIAÇÃO TERMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS MEDIANTE INTERESTERIFICAÇÃO DE GORDURA ANIMAL COM ÓLEO E ÉSTERES DE PESCADO",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="5",
    pages="670 - 673",
    year="2018",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0184",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-termica-de-lipdios-estruturados-obtidos-mediante-interesterificao-de-gordura-animal-com-leo-e-steres-de-pescado-28580",
    author="J. I ENGELMANN", "A. V IGANSI", "F PORTO", "P. P SILVA", "S. C FREITAS", "V. T CREXI", "L. A. A PINTO",
    keywords="",
}