@article{CARVALHO20144,
    title="ENCAPSULAÇÃO DE VITAMINA B2 EM NANOESTRUTURAS DE α-LACTOALBUMINA",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="4",
    pages="1927 - 1932",
    year="2017",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-339",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/encapsulao-de-vitamina-b2-em-nanoestruturas-de-lactoalbumina-26156",
    author="R. L. CARVALHO", "L. G. FONSECA", "J. S. R. COIMBRA", "A. B. MAGESTE", "I. J. B. SANTOS",
    keywords="",
}