@article{BOTELHO20144,
    title="EFEITO DA ADIÇÃO DE GELATINA EM EMULSÕES PREPARADAS COM QUITOSANA PARA ENCAPSULAR CONCENTRADOS DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS DE ÓLEO DE PESCADO",
    journal="Blucher Chemical Engineering Proceedings",
    volume="1",
    number="4",
    pages="1668 - 1673",
    year="2017",
    note="",
    issn="23591757",
    doi="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-296",
    url="www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-da-adio-de-gelatina-em-emulses-preparadas-com-quitosana-para-encapsular-concentrados-de-cidos-graxos-insaturados-de-leo-de-pescado-26113",
    author="D. L. BOTELHO", "P. P. SILVA", "V. M. ESQUERDO", "L. A. A. PINTO",
    keywords="",
}