@article{=CRISPIM20144, title = "AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS E ESTIMATIVA DE PARÂMETROS CINÉTICOS NA DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE ANTOCIANINAS EM POLPA DE AMORA", journal = "Blucher Chemical Engineering Proceedings", volume = "1", number = "4", pages = "1208-1213", year = "2017", note = issn = "2359-1757" doi ="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-220", url ="https://www.proceedings.blucher.com.br/", author = "CRISPIM,J. M. S.", author = "SILVA,N. L.", author = "VIEIRA,R. P.", keywords = "parâmetros cinéticos", }