@article{=SOUZA20144, title = "Utilização de revestimento biodegradável a base de resíduo de frutas e hortaliças na conservação de cenoura (Daucus carota L.) minimamente processada.", journal = "Blucher Chemical Engineering Proceedings", volume = "1", number = "2", pages = "3218-3225", year = "2015", note = issn = "2359-1757" doi ="http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0199-26564-161936", url ="https://www.proceedings.blucher.com.br/", author = "SOUZA,M. R. A.", author = "FAI,A. E. C.", author = "BRUNO,N. V.", author = "GONÇALVES,E. C. B. A.", }