@article{=Silva20144, title = "Eficiência de Diferentes Crioprotetores, Empregados Na Liofilização, Para Preservação de Bactérias Lácticas e Leveduras em Kefir.", journal = "Blucher Food Science Proceedings", volume = "1", number = "1", pages = "577-578", year = "2014", note = issn = "2359-201X" doi ="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-009", url ="https://www.proceedings.blucher.com.br/", author = "Silva,Andreza Tallyne de Aguiar", author = "Oliveira,Samara Kelly Mendonça de", author = "Locatelli,Gabriel Olivo", author = "Finkler,Christine Lamenha Luna", keywords = "Crioprotetores, Kefir, Liofilização", }