@article{=Maia20144, title = "Avaliação Das Boas Práticas de Fabricação em Uma Panificadora do Município de Limoeiro do Norte-Ce", journal = "Blucher Food Science Proceedings", volume = "1", number = "1", pages = "413-414", year = "2014", note = issn = "2359-201X" doi ="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-210", url ="https://www.proceedings.blucher.com.br/", author = "Maia,Monique de Oliveira", author = "Maia,Mônica de Oliveira", author = "Sá,Daniele Maria Alves Teixeira", author = "Silva,Monique Ellen Torres da", author = "Damaceno,Marlene Nunes", author = "Farias,Virna Luiza de", author = "Braga,Renata Chastinet", author = "Castro,Herculana Carvalho", author = "Cavalcante,Antônio Belfort Dantas", keywords = "Boas Práticas, controle de qualidade , legislação , segurança alimentar", }