@article{=Ductra20144, title = "Qualidade Higiênico-Sanitária de Queijo Minas Frescal Artesanal e Fiscalizado Comercializado no Médio Paraíba/Rj", journal = "Blucher Food Science Proceedings", volume = "1", number = "1", pages = "331-332", year = "2014", note = issn = "2359-201X" doi ="http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-166", url ="https://www.proceedings.blucher.com.br/", author = "Ductra,MARIA Carolina Pereira", author = "CARELI,ANA CAROLINA DE OLIVEIRA", author = "Gonçalves,Luciana da Conceição", author = "Pinto,Thaisa de Souza", author = "Medeiros,Nauara Maria Nacarath", author = "Mariotini,Bruno Cesar Almeida Pacheco", author = "OLIVEIRA,GEISI FERREIRA MARINÉ", keywords = "Doenças Transmitidas por alimentos, Microbiologia de alimentos, queijo Minas frescal", }