- Open Access.

Idioma principal

UTILIZAÇÃO DE CLORETO DE POTÁSSIO COMO AGENTE EXTRATIVO DE PROTEÍNAS DO QUIABO

BLANCO, L. M.; COSTA, G. H. G.; PÁDUA, L. D.;

:

O quiabo além de ser uma planta amplamente cultivada entre os trópicos e de grande valor nutricional, também possui várias empregabilidades fora da culinária. Uma de suas funções está ligada à grande quantidade de proteínas presentes em sua composição que, por apresentarem ação coagulante, podem ser utilizadas no tratamento de água e do caldo de cana. Entretanto, ainda há poucas informações na literatura que apresentam métodos otimizados de extração destas biomoléculas. Desta maneira, o objetivo do trabalho foi avaliar a utilização de cloreto de potássio como agente extrativo de proteínas do quiabo. O experimento foi realizado no Laboratório de Biomassa e Bioenergia da Universidade do Sagrado Coração. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram constituídos por água destilada, e soluções de 0,1, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0mol/L de cloreto de potássio, utilizando-se a proporção de 1g/L de quiabo previamente seco a 65˚C/24h. Avaliou-se o teor de proteínas dos extratos. Observou-se teores de proteínas entre 5000 e 6700mg/L, sendo que a utilização de cloreto de potássio 1mol/L aumentou o índice de extração em 12%. Conclui-se que a solução de cloreto de potássio 1mol/L é mais eficaz para extrair proteínas do quiabo.

:

Palavras-chave: quiabo,

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-235

Referências bibliográficas
  • [1] CAMCIUC, M.; VILAREM, G.; GASET, A. Le gombo, Abelmoschus esculentus (L) Moench,
  • [2] une source possible de phospholipides, Oléaginaux, Corps Gras Lipides v. 4. n 5, 1997.
  • [3] COSTA, G.H.G.; FREITA, C. M.; MENDES, F. Q.; MUTTON, M. J. R. Extrato de sementes
  • [4] de moringa como floculante de caldo de cana-de açúcar. Pesquisa agropecuária brasileira, Brasília, v.51, n.10, p.1794-1798, out. 2016
  • [5] HARTREE, E. F. Determination of protein: A modification of the Lowrey method that gives a linear photometric response. Analytical Biochemistry, v.48, n.2, 1972
  • [6] LIMA, G. J. A.; Uso de polímero natural do Quiabo como auxiliar de floculação e filtração
  • [7] em tratamento de água e esgoto. 2007, 154f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Ambiental). Faculdade de Engenharia da Universidade do estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
  • [8] MADRONA, G. S. Extração/ Purificação do composto ativo da semente da Moringa Oleifera Lam e sua utilização no tratamento de água para consumo humano. Def. em 03/12/2010 176f. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Maringá, Centro de Tecnologia departamento de Eng. Química. Maringá, PR.
Como citar:

BLANCO, L. M.; COSTA, G. H. G.; PÁDUA, L. D.; "UTILIZAÇÃO DE CLORETO DE POTÁSSIO COMO AGENTE EXTRATIVO DE PROTEÍNAS DO QUIABO", p. 1301-1304 . In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-235

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações