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O ácido benzóico foi descoberto no século XVI. Como foi obtido pela primeira vez da essência do benjoeiro foi denominado ácido benzóico.A planta utilizada nas nossas pesquisas é a Styrax ferrugineus, seus nomes populares incluem Laranjinha-do-cerrado, benjoeiro, da mesma família do benjoeiro: Styracaceae é encontrada no cerrado, mas precisamente na região de Goiás, em nos nossos estudos foi testada a sua ação bactericida e fungicida, tendo como parâmetro de comparação o ácido benzóico que segundo ARAUJO Julio Maria (2011, p.360)É utilizado no controle de fungos e leveduras, mas seu uso não é recomendado para o controle de bactérias, em face de sua baixa atividade em pH igual a 4,5 ou maior. Amaior solubilidade em água e a não interferência na coloração tornam o benzoato de sódio mais utilizado.