SISTEMA DE EMBALAGEM ATIVA A PARTIR DE FILME DE QUITOSANA CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO

SYSTEM OF ACTIVE PACKAGING FROM FILM OF QUITOSANA CONTAINING ESSENTIAL OIL OF LEMON-GRASS

CONTINI, LUANA ROLAND FERREIRA; YOSHIDA, CRISTIANA MARIA PEDROSO; ANA LAURA GASPAR, PATRICIA LOPES

Artigo:

O objetivo desse projeto foi desenvolver um novo material biopolimérico de quitosana e óleo essencial de capim-limão, utilizando planejamento experimental 22 + pontos centrais, com as variáveis independentes: concentração de quitosana (1,0 %, 1,5%, 2,0%) e concentração de óleo de capim-limão (0,5%, 1,5%, 2,5%), e caracterizá-lo quanto aos parâmetros de cor, espessura e teor de umidade. As variáveis concentração de quitosana e capim-limão promoveram efeito no parâmetro a*, tornando o filme ativo menos avermelhado, e no parâmetro b* tendendo a filmes mais amarelados. Filmes com maiores concentrações de capim-limão reduziram o teor de umidade, justificado pelo caráter hidrofóbico do óleo. Na espessura tanto a concentração de quitosana quanto de óleo de capim-limão, aumentaram a espessura média, associado a quantidade de sólidos totais presentes no filme ativo. A adição do óleo de capim limão escureceu o filme, diminuiu a umidade e aumentou a espessura.

O objetivo desse projeto foi desenvolver um novo material biopolimérico de quitosana e óleo essencial de capim-limão, utilizando planejamento experimental 22 + pontos centrais, com as variáveis independentes: concentração de quitosana (1,0 %, 1,5%, 2,0%) e concentração de óleo de capim-limão (0,5%, 1,5%, 2,5%), e caracterizá-lo quanto aos parâmetros de cor, espessura e teor de umidade. As variáveis concentração de quitosana e capim-limão promoveram efeito no parâmetro a*, tornando o filme ativo menos avermelhado, e no parâmetro b* tendendo a filmes mais amarelados. Filmes com maiores concentrações de capim-limão reduziram o teor de umidade, justificado pelo caráter hidrofóbico do óleo. Na espessura tanto a concentração de quitosana quanto de óleo de capim-limão, aumentaram a espessura média, associado a quantidade de sólidos totais presentes no filme ativo. A adição do óleo de capim limão escureceu o filme, diminuiu a umidade e aumentou a espessura.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobecic2019-ETA63

Referências bibliográficas

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Como citar:

CONTINI, LUANA ROLAND FERREIRA; YOSHIDA, CRISTIANA MARIA PEDROSO; ANA LAURA GASPAR, PATRICIA LOPES; "SISTEMA DE EMBALAGEM ATIVA A PARTIR DE FILME DE QUITOSANA CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM LIMÃO", p-2107-2113. In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica. São Paulo: Blucher, 2019.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobecic2019-ETA63