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Fungos filamentosos são microrganismos de grande relevância industrial capazes de secretar diversas enzimas como celulases, proteases, xilanases, etc. Dentre os principais gêneros de fungos filamentosos produtores de celulases, destacam-se Trichoderma, Aspergillus e Penicillium. Contudo o processo de produção dessas enzimas em escala industrial é um processo oneroso o que reflete no custo do produto final. Assim sendo, o presente trabalho objetivou avaliar a produção de celulases pelas linhagens Trichoderma atroviride 102C1 (mutante) e Penicillium sp. I7-05 (selvagem) em meio mínimo na presença de bagaço e palha de cana-de-açúcar in natura e farelo de trigo suplementado ou não com 0,3% (p/v) extrato de levedura. As linhagens foram crescidas em meio Agar malte e inoculadas na forma de “spot” (0,5 cm) nos frascos contendo o meio fermentativo e incubados a 28ºC por 3 e 6 dias. Após este período, os extratos foram utilizados para quantificar as atividades de CMCase (endoglucanase) e FPase (celulase total) através do ensaio de DNS. As maiores atividades de CMCase (443,1 U/L) e FPase (450,34 U/L) observadas pelo fungo T. atroviride 201C1 foram ao fim de 3 dias em farelo de trigo suplementado com extrato de levedura e 6 dias em bagaço de cana suplementado com extrato de levedura, respectivamente. Enquanto que para o fungo Penicillium sp. I7-05, os maiores valores de CMCase (535,8 U/L) e FPase (500,83 U/L) foram observados na presença de farelo de trigo suplementado com extrato de levedura ao fim de 3 dias e na presença de farelo de trigo ao fim de 6 dias, respectivamente. Os resultados obtidos demonstram o grande potencial dessas duas linhagens fúngicas em produzir celulases utilizando meio fermentativo mínimo, podendo ser uma alternativa para minimizar os custos do produto final.