PRODUÇÃO DE CELULASE POR PENICILLIUM SP. UTILIZANDO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

PRODUÇÃO DE CELULASE POR PENICILLIUM SP. UTILIZANDO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

DARONCH, N. A.; ZENI, J.; SALAZAR, L. N.; TONIAZZO, G.; CANSIAN, R. L.; NYARI, N. L. D.; SILVEIRA, M. M.

Artigo Completo:

Neste trabalho objetivou-se otimizar a produção de celulase a partir do micro-organismo Penicillium sp. em termos de concentração de esporos e umidade utilizando planejamento estatístico de experimentos. Para a determinação dos valores de concentração de esporos e umidade foi realizado um planejamento fatorial completo 22, onde a concentração de esporos variou de 4,6Log a 7,4Log e umidade de 34% a 76%. A determinação da atividade enzimática da celulase total foi realizada adicionando-se 0,5mL de enzima a 1,0 mL de tampão citrato 0,05M pH 4,9 e uma fita de 1 × 6 cm de papel de filtro Whatman nº 1 como substrato padrão segundo metodologia de Mandels et al. (1976). De acordo com os resultados obtidos no planejamento estatístico experimental, a enzima celulase apresentou a maior atividade enzimática (1,19 U/g), com concentração de esporos 5Log e umidade de 70%.

Neste trabalho objetivou-se otimizar a produção de celulase a partir do micro-organismo Penicillium sp. em termos de concentração de esporos e umidade utilizando planejamento estatístico de experimentos. Para a determinação dos valores de concentração de esporos e umidade foi realizado um planejamento fatorial completo 22, onde a concentração de esporos variou de 4,6Log a 7,4Log e umidade de 34% a 76%. A determinação da atividade enzimática da celulase total foi realizada adicionando-se 0,5mL de enzima a 1,0 mL de tampão citrato 0,05M pH 4,9 e uma fita de 1 × 6 cm de papel de filtro Whatman nº 1 como substrato padrão segundo metodologia de Mandels et al. (1976). De acordo com os resultados obtidos no planejamento estatístico experimental, a enzima celulase apresentou a maior atividade enzimática (1,19 U/g), com concentração de esporos 5Log e umidade de 70%.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2015-177-32680-248803

Referências bibliográficas

• [1] COWARD-KELLY, G.; AIELLO-MAZZARI, C.; KIM, S.; GRANDA, C.; HOLTZAPPLE, M., Suggested improvements to the standard filter paper assay used to measure cellulase activity. Biotechnology and Bioengineering, v. 82, p. 745-749, 2003.
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• [5] MILLER, G. L., Use of dinitrosalisylic acid reagent for determination of reducin sugar. Analytical Chemistry, v.31, p. 426 - 428, 1959.

Como citar:

DARONCH, N. A.; ZENI, J.; SALAZAR, L. N.; TONIAZZO, G.; CANSIAN, R. L.; NYARI, N. L. D.; SILVEIRA, M. M.; "PRODUÇÃO DE CELULASE POR PENICILLIUM SP. UTILIZANDO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO", p-1215-1220. In: Anais do XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.3]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2015-177-32680-248803