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A produção de biossurfactante tem sido intensivamente estudada nos últimos anos,uma vez que estes agentes são ecologicamente compatíveis com meio ambiente. Nesse sentido, foirealizada a produção do biossurfactante de Candida sphaerica cultivada em meio contendoresíduos industriais utilizando um biorreator de 2,0L, empregando um Delineamento CompostoCentral. As condições de cultivo foram velocidade de rotação, tempo de cultivo e aeração, a fimde verificar seus efeitos e interação na variável resposta tensão superficial. Os melhores resultadosobservados para a produção do biossurfactante foram obtidos com agitação de 175 rpm, aeraçãode 1,5 vvm e tempo de cultivo de 132 horas, onde obteve-se uma tensão superficial de 25 mN/m. Foiobservado que o biossurfactante bruto foi capaz de dispersar cerca de 90% das manchas de óleoem água do mar. Os resultados obtidos demonstram a maximização da produção do biossurfactanteem biorreator foi efetiva, sugerindo uma possível aplicação na redução da contaminaçãoambiental.