Artigo Completo - Open Access.

Idioma principal

PANELA MINEIRA DE PEDRA SABÃO: ASPECTOS HISTÓRICOS, DA CULTURA MATERIAL E DESIGN

Dias, Maria Regina Álvares Correia; Sales, Rosemary Bom Conselho; Lopes, Victória Carolina Pinheiro;

Artigo Completo:

O presente trabalho é parte de um projeto de pesquisa institucional dedicado ao estudo das panelas fabricadas em Minas Gerais, se estendendo a produtos nacionais e internacionais. O propósito inicial foi verificar as questões relacionadas ao design, usabilidade e ergonomia das panelas, com vistas a melhorar a qualidade e eficiência dos produtos fabricados em Minas. Contudo, outros aspectos vieram à tona durante o desenvolvimento, que ampliaram a perspectiva de uma um estudo meramente experimental para um estudo histórico e antropológico. Nesse sentido destacam-se as panelas tradicionalmente “mineiras” fabricadas de ferro fundido e de pedra sabão. Ambos são artefatos de longa data, a primeira já é conhecida desde a idade do Ferro e a de pedra sabão, encontrada em escavações na região de Ouro Preto, datada de 2.000 a.C. Por sua característica única e territorial, busca-se com essa discussão mostrar as potencialidades de pesquisas em design relacionas a um artefato simples do dia a dia da sociedade, mas que merece ainda muita atenção por parte dos designers.

Artigo Completo:

Palavras-chave: design; panelas; pedra sabão; cultura material; Minas Gerais,

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/despro-ped2016-0042

Referências bibliográficas
  • [1] ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR14876. Utensílios domésticos metálicos – Alças, cabos, poméis e sistemas de fixação. Rio de Janeiro: ABNT, 2009.
  • [2] CARDOSO, Rafael (Org.). O design Brasileiro antes do design: aspectos da história gráfica, 1870-1960. São Paulo: Cosac Naify, 2005.
  • [3] CARDOSO, Rafael. Design, cultura material e o fetichismo dos objetos. Revista Arcos. Design, cultura material e visualidade, v. 1, número único, Rio de Janeiro, p. 14-39, out. 1998.
  • [4] DE MORAES, Dijon. Análise do design brasileiro: entre mimese e mestiçagem. São Paulo: Blucher, 2006.
  • [5] DIAS, M. Regina Álvares. Panelas do Brasil: aspectos da cultura material, artesanato e design. In: Oficina de design, culinária e artesanato, Florianópolis: UDESC, 2014 (no prelo).
  • [6] DIAS, M. Regina Álvares. Percepção dos materiais pelos usuários: modelo de avaliação Permatus. Tese (Doutorado) Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Gestão do Conhecimento, Florianópolis, 2009.
  • [7] DOHMANN, Marcus (Org.). A experiência material: a cultura do objeto. Rio de Janeiro: Rio Books, 2014.
  • [8] DOMINGUES, F; MORAES, Dijon de; DIAS, R. A.; Design, global products and communication: the semiotics as an epistemological foundation for the analysis of objects of use. In: Proceedings of the 6th Information Design International Conference, 5th InfoDesign, 6th CONGIC. São Paulo: Blucher, 2014, p. 868-87
  • [9] DÓRIA, Carlos Alberto. Formação da culinária brasileira: escritos sobre a cozinha izoneira. São Paulo: Editora Três Estrelas, 2014.
  • [10] GIDDENS, Antony. A. Modernidade e identidade. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2002.
  • [11] IPHAN - Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional. Ofício das Paneleiras de Goiabeira, Dossiê 3. Brasília, DF: Iphan, 2006.
  • [12] JUNQUEIRA, Paulo A. O grande abrigo de Santana do Riacho: abrigo com sepultamentos no Estado de Minas Gerais. 1985. Dissertação (Mestrado em Antropologia Social) - Universidade de São Paulo, 1985.
  • [13] KREITH, F. Princípios de transmissão de calor. São Paulo: Blucher, 1977.
  • [14] KRUCKEN, Lia. Design e território: valorização de identidades e produtos locais. São Paulo: Studio Nobel, 2009.
  • [15] LEMME, Chuck. The ideal pot. In: The cooking pot: proceedings. Oxford Symposium on Food & Cookery, 1988, pp. 82-98.
  • [16] MELQUIADES, Vinicius. Fragmentos de história de vida de uma família de artefatos: as vasilhas de pedra sabão em Minas Gerais. Rev. Vestígios, v. 6, n. 2, 2012.
  • [17] MELQUIADES, Vinicius. Os artesãos de pedra: arqueologia e museologia das vasilhas de pedra sabão em Minas Gerais. Dissertação (Mestrado em Arqueologia) - Universidade de São Paulo – USP, São Paulo, 2011.
  • [18] MELQUIADES, Vinicius. Um ofício não oficial: a produção de vasilhames de pedra-sabão em Minas Gerais, séculos XVIII e XIX. In: Anais do XXVI Simpósio Nacional de História – ANPUH, São Paulo, julho 2011.
  • [19] OLIVEIRA, Paulo M. Turismo, cultura e ambiente: l'approccio sistemico del design. Tese de Doutorado (Douttorato di ricerca in sistemi di produzione e design industriale) - Politecnico di Torino, Itália, 2013.
  • [20] ONO, Maristela M.. Design e Cultura: sintonia essencial. Curitiba: Edição da autora, 2006.
  • [21] PROUS, André. Arqueologia Brasileira. Brasília: Universidade de Brasília. 1992.
  • [22] PROUS, André & MALTA, I. M. (Coord.). Santana do Riacho – Tomo I. Arquivo do Museu de História Natural UFMG. Belo Horizonte. Vol. XII, 1991.
  • [23] QUINTAES, Késia Diego. Implicações nutricionais decorrentes do uso de panelas brasileiras de aço inoxidável, ferro e pedra sabão (esteatito). Tese de Doutorado (Doutorado em Nutrição) Universidade Estadual de Campinas – Unicamp, Campinas, 2004.
  • [24] QUINTAES, Késsia. Por dentro das panelas. São Paulo: Varela, 2005.
  • [25] TEIXEIRA, M. B.; OZANAN, Luiz H.; OLIVEIRA, Paulo M. Projeto pedra sabão: linha de panelas de pedra sabão para exportação região de Mariana e Ouro Preto – MG. Relatório técnico. Belo Horizonte: UEMG, 2008.
  • [26] WILSON, Bee. Pense no garfo: uma história da cozinha e de como comemos. Rio de Janeiro: Zahar, 2014.
  • [27] WUST, I. Continuidade e mudança: Para uma interpretação dos grupos ceramistas pré-coloniais da bacia do rio Vermelho, Mato Grosso. Tese de doutorado: São Paulo,
Como citar:

Dias, Maria Regina Álvares Correia; Sales, Rosemary Bom Conselho; Lopes, Victória Carolina Pinheiro; "PANELA MINEIRA DE PEDRA SABÃO: ASPECTOS HISTÓRICOS, DA CULTURA MATERIAL E DESIGN", p. 490-501 . In: Anais do 12º Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Design [= Blucher Design Proceedings, v. 9, n. 2]. São Paulo: Blucher, 2016.
ISSN 2318-6968, DOI 10.5151/despro-ped2016-0042

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações