setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Pôster - Open Access.

Idioma principal

MODELAGEM DO DECAIMENTO DE FLUXO NA MICROFILTRAÇÃO DE EXTRATO AQUOSO DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)

SÁ, M. S. M; MAGALHÃES, F. S.; CARDOSO, V. L.; REIS , M. H. M.;

Pôster:

Este trabalho propõe a clarificação de extrato aquoso de pequi utilizando oprocesso de microfiltração. A eficiência do processo de microfiltração foi avaliada emtermos de redução de sólidos solúveis e totais e lipídeos. Além disso, avaliou-se osmecanismos de decaimento de fluxo durante o processo. Os resultados mostraram que amicrofiltração reduziu 59% dos sólidos totais, 15% dos sólidos solúveis e 72% doslipídeos da alimentação. A formação de torta foi o mecanismo de incrustação que maisinfluenciou no decaimento do fluxo e a resistência devido à formação de tortacorrespondeu a 99% da resistência total. Assim, o processo foi eficiente para clarificaçãodo extrato, contudo a formação de torta foi limitante para obtenção de maiores fluxos depermeado. 

Pôster:

Palavras-chave: Pequi; microfiltração; decaimento de fluxo.,

Palavras-chave: ,

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0749

Referências bibliográficas
  • [1] BLIGH EG, DYER WJ, A rapid method of total lipid extration and purification. Can. J. Biochem. Physiol. 37, 911–917, 1959. HERMIA, J. Constant Pressure Blocking Filtration Laws - Application to Power-Law NonNewtonian Fluids. Icheme, v. 60, p. 183–187, 1982. MACHADO, M.T.C.; MELLO, B. C. B. S.; HUBINGER, M. D. Food and bioproducts processingevaluation of pequi ( CaryocarbrasilienseCamb.) aqueous extractquality processed by membranes. Food Bioprod. Process. v. 95, p. 304-312, 2015. MAGALHÃES, F. S.; CARDOSO, V. L.; REIS, M. H. M. Sequential process with bioadsorbents and microfiltration for clarification of pequi (CaryocarbrasilienseCamb.) fruit extract. Food and Bioprod. Process. v. 108, p. 105-116, 2018.
Como citar:

SÁ, M. S. M; MAGALHÃES, F. S.; CARDOSO, V. L.; REIS , M. H. M.; "MODELAGEM DO DECAIMENTO DE FLUXO NA MICROFILTRAÇÃO DE EXTRATO AQUOSO DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.)", p. 2833-2836 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0749

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações