Setembro 2018 vol. 1 num. 5 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química

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IMOBILIZAÇÃO DA BIOMASSA CATALÍTICA DE Aspergillus oryzae IPT-301 VISANDO A PRODUÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS

GARCIA, R. L ; ROSSI, G. D ; MORALES, S. V ; SILVA, E. S ; MAIORANO, A. E ; PERNA, R. F ; , ;

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A imobilização da biomassa catalítica de Aspergillus oryzae IPT-301 visando a produção de frutooligossacarídeos (FOS) foi realizada por meio da reação de reticulação da biomassa microbiana com glutaraldeído. De acordo com o planejamento experimental realizado, nas condições de pH 7,9 do meio reacional e concentração de glutaraldeído de 2,1 % (v/v), foi obtido um ganho de atividade de transfrutosilação de 14 %, uma redução na atividade hidrolítica de 40 % e um aumento na razão entre ambas as atividades de 86 %. Os resultados demonstraram que a biomassa imobilizada favoreceu o aumento das reações de transfrutosilação, indicando o seu uso promissor, como biocatalisador, em processos voltados à produção de FOS.

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Palavras-chave: BIOMASSA CATALÍTICA,

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DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0931

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Como citar:

GARCIA, R. L; ROSSI, G. D; MORALES, S. V; SILVA, E. S; MAIORANO, A. E; PERNA, R. F; , ; "IMOBILIZAÇÃO DA BIOMASSA CATALÍTICA DE Aspergillus oryzae IPT-301 VISANDO A PRODUÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS", p. 3530-3533 . In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0931

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