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ICONOGRAFIA DA CULTURA MINEIRA: LEVANTAMENTO E ANÁLISE EM ESPAÇOS GASTRONÔMICOS

Resende, Iara Barbosa; Silva, André Carvalho Mol;

Poster Resumo:

A presente pesquisa tem como objetivo fazer a análise da iconografia da cultura mineira em espaços gastronômicos de Belo Horizonte, tais como: bares, restaurantes, cafés, mercados e feiras, afim de entender as imagens que são utilizadas e as relações simbólicas e alegóricas para representação da mesma, o que caracteriza os espaços gastronômicos associados a ela e como se dá a relação entre eles. Para tal, adotou-se a pesquisa bibliográfica e documental para contextualizar as informações sobre os temas e possibilitar a comparação entre as relações da iconografia da cultura mineira e os espaços gastronômicos. Com base nelas, se iniciará a pesquisa de campo, com o levantamento e registro fotográfico da iconografia encontrada que permitirá que as diferentes representações visuais da cultura mineira de cada local possam ser analisadas na etapa final do trabalho. Tendo em vista que a busca crescente por produtos e serviços regionais, que resgatem as tradições e valorizem a identidade cultural de cada território, reforça a necessidade da criação de empreendimentos que expressem a memória local. Pois, os vínculos criados com o intangível elevam a experiência do consumidor para o campo da memória e do sentimento, difundindo a identidade cultural e a percepção de valor de produtos e serviços. Os espaços gastronômicos exercem importante papel, uma vez que expressam tanto manifestações culturais quanto relações sociais, além de ser um importante pilar do turismo. A gastronomia mineira em especial, considerada como uma das manifestações culturais mais expressivas do estado é reconhecida internacionalmente pelos seus aromas, cores, sabores e tradição, exercendo importante papel na disseminação da identidade cultural do estado. Diante disso, o design pode contribuir para a valorização de fatores intangíveis, aumentando o significado e percepção dos ambientes de maneira a manifestar significados tanto das relações sociais e culturais, quanto de identidade de um território.

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Palavras-chave: design e território; cultura mineira; espaços gastronômicos; design de ambientes,

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/despro-ped2016-0497

Referências bibliográficas
Como citar:

Resende, Iara Barbosa; Silva, André Carvalho Mol; "ICONOGRAFIA DA CULTURA MINEIRA: LEVANTAMENTO E ANÁLISE EM ESPAÇOS GASTRONÔMICOS", p. 5553-5554 . In: Anais do 12º Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Design [= Blucher Design Proceedings, v. 9, n. 2]. São Paulo: Blucher, 2016.
ISSN 2318-6968, DOI 10.5151/despro-ped2016-0497

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