ESTUDO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS GERADOS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFMT– CAMPUS CUIABÁ

ESTUDO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS GERADOS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFMT– CAMPUS CUIABÁ

MARTINS, Renan Filipe Quaresma; GAMBATI, Joberth Firmino; BATTAINI, Bianca; STRINGHINI, Viktor Antal; BUENO, Lucas Olegário; OLIVEIRA, Kamila Almeida; ALMEIDA, Marcio Braga de; OLIVEIRA, Marcos Guilherme Soares

Artigo:

Os restaurantes universitários tem sido parte na assistência estudantil dos jovens universitários do país, porém a geração de resíduos em suas atividades pode causar impactos negativos no meio ambiente. A análise dos resíduos gerados é de grande importância para entender, e propor mudanças para minimizar o desperdício e o impacto ambiental causado pela diversidade de seus resíduos. O estudo da gestão de resíduos sólidos empregado no Restaurante Universitário da UFMT caracteriza os resíduos sólidos gerados no RU, quantificando seus dados e determina o percentual e per capita de desperdício alimentar, propondo mudanças para a diminuição dos mesmos e uma melhor gestão dos resíduos sólidos produzidos.

Os restaurantes universitários tem sido parte na assistência estudantil dos jovens universitários do país, porém a geração de resíduos em suas atividades pode causar impactos negativos no meio ambiente. A análise dos resíduos gerados é de grande importância para entender, e propor mudanças para minimizar o desperdício e o impacto ambiental causado pela diversidade de seus resíduos. O estudo da gestão de resíduos sólidos empregado no Restaurante Universitário da UFMT caracteriza os resíduos sólidos gerados no RU, quantificando seus dados e determina o percentual e per capita de desperdício alimentar, propondo mudanças para a diminuição dos mesmos e uma melhor gestão dos resíduos sólidos produzidos.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/engpro-eneeamb2016-rs-012-5076

Referências bibliográficas

• [1] ALBERTONI, T. A.; Caracterização física dos resíduos sólidos gerados em restaurante universitário. 2013.
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• [3] BRASIL. Centro de Vigilância Sanitária. Portaria CVS 5, de 09/04/2013. Disponível em: http://www.cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf. Acesso em: 14 mai. 2015.
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• [5] NASPOLINI, B. F.; et al. "III-109-Diagnóstico e Proposta De Melhoria De Gestão Dos Resíduos Sólidos Produzidos no Restaurante Universitário: Campus Cuiabá/UFMT.". UFMT/ESA, 2009
• [6] OLIVEIRA, S. M.; MAGALHÃES, C. S.; Restaurante Universitário Sustentável: Análise de Um Modelo Desejado na Universidade Federal de Uberlândia (MG), Uberlândia, 2012.
• [7] TOSI, P. H.; et al., "Término Do Uso De Copos Plásticos Nas Refeições Da Unicamp. UNICAMP. Campinas/SP. 2013

Como citar:

MARTINS, Renan Filipe Quaresma; GAMBATI, Joberth Firmino; BATTAINI, Bianca; STRINGHINI, Viktor Antal; BUENO, Lucas Olegário; OLIVEIRA, Kamila Almeida; ALMEIDA, Marcio Braga de; OLIVEIRA, Marcos Guilherme Soares; "ESTUDO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS GERADOS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFMT– CAMPUS CUIABÁ", p-910-919. In: Anais do XIV Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia Ambiental [= Blucher Engineering Proceedings v.3 n.2]. São Paulo: Blucher, 2016.
ISSN 23577592, DOI 10.5151/engpro-eneeamb2016-rs-012-5076