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Neste trabalho, a gordura residual do restaurante universitário da UFPA foisubmetida ao processo de Craqueamento Termocatalítico em escala piloto para a produçãode Produto Líquido Orgânico (PLO) e/ou bio-óleo, produto de fundo e biogás. OCraqueamento Termocatalítico foi realizado em um reator de 143 L à 550°C, 1 atm em modode operação batelada. O processo de craqueamento deu-se com diferentes proporções deLama vermelha (catalisador) que foram de 5% (m/m), 10%(m/m) e 15% (m/m) para aobtenção dos produtos. Ao término do processo de craqueamento e com os valores dosprodutos coletados realizou-se o cálculo de rendimentos das frações obtidas em cadapercentagem de catalisador investigado. Realizou-se a análise de característica físicoquímicaem termos do índice de acidez do PLO. Pode-se verificar a partir dos resultados quecom o aumento da percentagem do catalisador ocorre uma redução de 17,63% na obtençãode bio-óleo mostrando uma melhor eficiência para o processo com 5% (m/m) de lamavermelha, entretanto, para o índice de acidez ocorre uma diminuição com o aumento dasquantidades de catalisador utilizado.