ESTUDO DAS ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE SEMENTES DE AZEVÉM (Lolium multiflorum L.)

ESTUDO DAS ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE SEMENTES DE AZEVÉM (Lolium multiflorum L.)

FLORES, C. G.; KANAAN, A. F. OLIVEIRA; ALMEIDA, A. R. F.

Artigo:

Visando uma futura análise do processo de secagem, este trabalho teve como objetivo obter as curvas de isotermas de dessorção de sementes de azevém (Lolium multiflorum L.) nas temperaras de 40 e 60 °C. Os experimentos foram feitos através do método gravimétrico estático com o uso soluções de ácido sulfúrico em onze diferentes concentrações que garantiram a variação da umidade relativa de 5 a 89 %. O sistema foi armazenado em estufa até atingir o equilíbrio mássico no décimo quarto dia. Os dados experimentais obtidos foram ajustados aos modelos matemáticos de BET, GAB, Oswin, Peleg e Henderson. Os resultados obtidos mostraram que os valores da umidade de equilíbrio possuem uma forte dependência com a temperatura. Também verificou-se que os modelo matemático que melhor se ajustou aos dados experimentais foi o de Oswin, com coeficientes de determinação acima de 0,99.

Visando uma futura análise do processo de secagem, este trabalho teve como objetivo obter as curvas de isotermas de dessorção de sementes de azevém (Lolium multiflorum L.) nas temperaras de 40 e 60 °C. Os experimentos foram feitos através do método gravimétrico estático com o uso soluções de ácido sulfúrico em onze diferentes concentrações que garantiram a variação da umidade relativa de 5 a 89 %. O sistema foi armazenado em estufa até atingir o equilíbrio mássico no décimo quarto dia. Os dados experimentais obtidos foram ajustados aos modelos matemáticos de BET, GAB, Oswin, Peleg e Henderson. Os resultados obtidos mostraram que os valores da umidade de equilíbrio possuem uma forte dependência com a temperatura. Também verificou-se que os modelo matemático que melhor se ajustou aos dados experimentais foi o de Oswin, com coeficientes de determinação acima de 0,99.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-058

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Como citar:

FLORES, C. G.; KANAAN, A. F. OLIVEIRA; ALMEIDA, A. R. F.; "ESTUDO DAS ISOTERMAS DE DESSORÇÃO DE SEMENTES DE AZEVÉM (Lolium multiflorum L.)", p-384-389. In: . São Paulo: Blucher, 2014.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-058