ESTUDO DA PRODUÇÃO E ACÚMULO DE PÓ DURANTE A SECAGEM DE POLPA DE GRAVIOLA E LEITE EM LEITO DE JORRO COM ALIMENTAÇÃO INTERMITENTE

ESTUDO DA PRODUÇÃO E ACÚMULO DE PÓ DURANTE A SECAGEM DE POLPA DE GRAVIOLA E LEITE EM LEITO DE JORRO COM ALIMENTAÇÃO INTERMITENTE

MACHADO, IZADORA PEREIRA; MEDEIROS, MARIA DE FÁTIMA DANTAS DE; DANTAS, THAYSE NAIANNE PIRES

Artigo Completo:

O objetivo principal deste trabalho foi o estudo da modelagem e simulação de produção e acúmulo de pó no leito de partículas inertes no processo de secagem de uma mistura de polpa de graviola e leite em leito de jorro, utilizando alimentação intermitente. Utilizou-se um secador de leito de jorro cônico-cilíndrico, de aço inoxidável com visores em acrílico, base cônica de 60°, diâmetro de 0,18m, altura de 0,9 m e diâmetro de entrada do ar de 2,5 x 10-2m. Os experimentos foram executados segundo um planejamento fatorial completo 24 com 3 repetições no ponto central. Como variáveis independentes foram consideradas a temperatura do ar na entrada do secador, concentração de leite na mistura, razão de vazão do ar de secagem na entrada e tempo de intermitência, que variaram de 70 a 90°C, 30% a 50%, 1,2 a 1,5 e 10 a 14 minutos, respectivamente. A partir dos dados de produção e umidade do pó, foi encontrado o modelo estatístico que representava a vazão mássica de pó em função do tempo. Esta equação foi aplicada no balanço de massa para a verificação do acúmulo do material cuja equação diferencial ordinária resultante foi resolvida com a rotina DASSL (Differential Algebraic System Solver). Na análise da simulação, foi constatado que estes modelos, estatístico e diferencial, representam bem a cinética de produção e de acúmulo de pó, respectivamente.

O objetivo principal deste trabalho foi o estudo da modelagem e simulação de produção e acúmulo de pó no leito de partículas inertes no processo de secagem de uma mistura de polpa de graviola e leite em leito de jorro, utilizando alimentação intermitente. Utilizou-se um secador de leito de jorro cônico-cilíndrico, de aço inoxidável com visores em acrílico, base cônica de 60°, diâmetro de 0,18m, altura de 0,9 m e diâmetro de entrada do ar de 2,5 x 10-2m. Os experimentos foram executados segundo um planejamento fatorial completo 24 com 3 repetições no ponto central. Como variáveis independentes foram consideradas a temperatura do ar na entrada do secador, concentração de leite na mistura, razão de vazão do ar de secagem na entrada e tempo de intermitência, que variaram de 70 a 90°C, 30% a 50%, 1,2 a 1,5 e 10 a 14 minutos, respectivamente. A partir dos dados de produção e umidade do pó, foi encontrado o modelo estatístico que representava a vazão mássica de pó em função do tempo. Esta equação foi aplicada no balanço de massa para a verificação do acúmulo do material cuja equação diferencial ordinária resultante foi resolvida com a rotina DASSL (Differential Algebraic System Solver). Na análise da simulação, foi constatado que estes modelos, estatístico e diferencial, representam bem a cinética de produção e de acúmulo de pó, respectivamente.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/ENEMP2015-SE-737

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Como citar:

MACHADO, IZADORA PEREIRA; MEDEIROS, MARIA DE FÁTIMA DANTAS DE; THAYSE NAIANNE PIRES DANTAS; "ESTUDO DA PRODUÇÃO E ACÚMULO DE PÓ DURANTE A SECAGEM DE POLPA DE GRAVIOLA E LEITE EM LEITO DE JORRO COM ALIMENTAÇÃO INTERMITENTE", p-1883-1892. In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/ENEMP2015-SE-737