EFEITO DA UMIDADE NAS PROPRIEDADES FISICAS DE SEMENTES DE CEVADA BRASILEIRA

EFEITO DA UMIDADE NAS PROPRIEDADES FISICAS DE SEMENTES DE CEVADA BRASILEIRA

POLACHINI, TIAGO CARREGARI; CARVALHO, GISANDRO REIS DE; FILHO, JOSÉ FRANCISCO LOPES; ROMERO, JAVIER TELIS

Artigo Completo:

A determinação de propriedades físicas de sementes de cevada possui grande importância em diversas etapas do processo de maltagem, como o dimensionamento de equipamentos e sistemas para manuseio, transporte, secagem e armazenamento. Encontram-se na literatura pouquíssimos trabalhos com a determinação de propriedades físicas de cevada, porém nenhum realizado com a cevada brasileira. O presente trabalho determinou a variação destas propriedades em uma faixa de umidade comumente utilizado em processos de malteação. Os resultados obtidos contribuem com o conhecimento sobre o produto e projeto e dimensionamento de equipamentos e processos. Dentre estes resultados, encontram-se as dimensões características e diferentes diâmetros calculados (geométrico, aritmético e diâmetro equivalente de esfera), além de verificar o peso e volume de uma quantidade de 1000 partículas. Todas dimensões aumentaram com a umidade do produto. Com estes resultados, determinouse a área específica da cevada e sua esfericidade. Todas as propriedades puderam ser ajustadas a modelos lineares em função da umidade (base seca) com R²Andgt;0,992, exceto para a esfericidade que apresentou um valor constante de 51,92%.

A determinação de propriedades físicas de sementes de cevada possui grande importância em diversas etapas do processo de maltagem, como o dimensionamento de equipamentos e sistemas para manuseio, transporte, secagem e armazenamento. Encontram-se na literatura pouquíssimos trabalhos com a determinação de propriedades físicas de cevada, porém nenhum realizado com a cevada brasileira. O presente trabalho determinou a variação destas propriedades em uma faixa de umidade comumente utilizado em processos de malteação. Os resultados obtidos contribuem com o conhecimento sobre o produto e projeto e dimensionamento de equipamentos e processos. Dentre estes resultados, encontram-se as dimensões características e diferentes diâmetros calculados (geométrico, aritmético e diâmetro equivalente de esfera), além de verificar o peso e volume de uma quantidade de 1000 partículas. Todas dimensões aumentaram com a umidade do produto. Com estes resultados, determinouse a área específica da cevada e sua esfericidade. Todas as propriedades puderam ser ajustadas a modelos lineares em função da umidade (base seca) com R²Andgt;0,992, exceto para a esfericidade que apresentou um valor constante de 51,92%.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/ENEMP2015-CD-550

Referências bibliográficas

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Como citar:

POLACHINI, TIAGO CARREGARI; CARVALHO, GISANDRO REIS DE; FILHO, JOSÉ FRANCISCO LOPES; ROMERO, JAVIER TELIS; "EFEITO DA UMIDADE NAS PROPRIEDADES FISICAS DE SEMENTES DE CEVADA BRASILEIRA", p-99-104. In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/ENEMP2015-CD-550