Blucher Chemical Engineering Proceedings

Julho 2017, vol.1, num.4 - Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica
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DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS DO Hibiscus sabdariff EMPREGANDO EXTRAÇÃO HIDROETANÓLICA.

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS DO Hibiscus sabdariff EMPREGANDO EXTRAÇÃO HIDROETANÓLICA.

ROSSATTO, G. H.; BINDES, M. M. M.; CARDOSO, V. L.; REIS, M. H. M.

Artigo Completo:

O Hibiscus sabdariffa é uma planta rica em compostos bioativos comumente encontrada no Brasil. Este trabalho tem o objetivo determinar a melhor condição de extração de polifenóis em meio hidroalcoólico. As flores secas do hibisco foram trituradas agitadas em diferentes sistemas com variação de concentração (v/v) de etanol em água (25%, 50% e 75%), variação de concentração (m/v) de hibisco em solvente (10, 55 e 100 g L-1) e variação de tempo (30, 75 e 120 min). O teor de compostos fenólicos totais foi determinado por método espectrofotométrico. O valor ótimo da concentração de polifenóis (4696 mgEAG L-1) foi obtido nas condições tempo 75 min, razão chá-solvente 100 g L-1 e porcentagem de etanol 25%.

O Hibiscus sabdariffa é uma planta rica em compostos bioativos comumente encontrada no Brasil. Este trabalho tem o objetivo determinar a melhor condição de extração de polifenóis em meio hidroalcoólico. As flores secas do hibisco foram trituradas agitadas em diferentes sistemas com variação de concentração (v/v) de etanol em água (25%, 50% e 75%), variação de concentração (m/v) de hibisco em solvente (10, 55 e 100 g L-1) e variação de tempo (30, 75 e 120 min). O teor de compostos fenólicos totais foi determinado por método espectrofotométrico. O valor ótimo da concentração de polifenóis (4696 mgEAG L-1) foi obtido nas condições tempo 75 min, razão chá-solvente 100 g L-1 e porcentagem de etanol 25%.

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Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-147

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Como citar:

ROSSATTO, G. H.; BINDES, M. M. M.; CARDOSO, V. L.; REIS, M. H. M.; "DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS DO Hibiscus sabdariff EMPREGANDO EXTRAÇÃO HIDROETANÓLICA.", p-852-857. In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-147

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