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DESENVOLVIMENTO DE PROGRAMAS NO SOFTWARE EMSO PARA A MODELAGEM E A DISCRIMINAÇÃO DE MODELOS CINÉTICOS APLICADOS À SECAGEM DE MILHO

PETRUCELLI, G.M.; MANCINI, M.C.;

Artigo Completo:

O presente trabalho objetivou a implementação de rotinas para simulação e estimativa de parâmetros, utilizando o software EMSO, com vistas ao desenvolvimento de uma metodologia didática para facilitar o estudo da cinética de secagem de grãos de milho em camada delgada. Foram avaliados os modelos de Overhults, bem como, os modelos de taxas de secagem de primeiro e de segundo graus, para descrever este tipo de operação. Os dados experimentais utilizados neste trabalho foram obtidos de trabalhos disponíveis na literatura, uma vez que o foco da pesquisa é a utilização do software EMSO, como uma ferramenta didática para o estudo da secagem de grãos. A partir dos resultados obtidos com a estimativa de parâmetros, foi possível comparar os resultados experimentais com os resultados simulados, obtidos por meio de cada um dos modelos. Por fim, foi feita a discriminação do modelo cinético que melhor descreve o processo, na faixa de condições experimentais estudadas, com base nos critérios de minimização do desvio relativo médio e dos maiores valores do coeficiente de determinação (R2). Verificou-se que modelo de Overhults foi o mais adequado para descrever a cinética de secagem de milho em camada delgada, ou seja, apresentou os menores desvios relativos médios (DRM < 1,56) e os maiores valores de coeficiente de determinação (R2 > 0,99), para todos os experimentos considerados neste estudo.

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Palavras-chave: metodologia,

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DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-044

Referências bibliográficas
  • [1] MANDALA, I.G., ANAGNOSTARAS, E.F., OINOKOMOU, C.K. Influence of osmotic dehydration conditions on apple air-drying kinetics and their quality characteristics. J. of Food Eng., v.69, p. 307-316, 2005.
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Como citar:

PETRUCELLI, G.M.; MANCINI, M.C.; "DESENVOLVIMENTO DE PROGRAMAS NO SOFTWARE EMSO PARA A MODELAGEM E A DISCRIMINAÇÃO DE MODELOS CINÉTICOS APLICADOS À SECAGEM DE MILHO", p. 260-265 . In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-044

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