CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E CINÉTICA DE SECAGEM DE SORGO (SORGHUM BICOLOR L. MOENCH)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E CINÉTICA DE SECAGEM DE SORGO (SORGHUM BICOLOR L. MOENCH)

ESTECA, G.F.; BRITO, R. C.; BÉTTEGA, R.

Artigo Completo:

Neste trabalho, foi realizado um estudo da caracterização física e da secagem de sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] em estufa. Foram determinadas as dimensões, densidade bulk e aparente, esfericidade, fator de forma, ângulo de repouso e porosidade do leito. Após a umidificação do material, foi feita a análise da cinética de secagem do sorgo em estufa. Foram utilizadas três temperaturas diferentes: 40⁰C, 50⁰C e 60⁰C, em intervalos de tempo uniformes, por 520 minutos. Com os dados experimentais foi possível construir as curvas da cinética da secagem e ajustá-las aos modelos semi-empíricos de Lewis, Page, Henderson e Pabis e Overhults. Para avaliar os ajustes foram empregados o coeficiente de correlação (R2), a raíz quadrada do erro médio (RMSE) e Chi-quadrado (χ2). Os modelos de Page e Overhults foram aqueles que apresentaram melhores resultados.

Neste trabalho, foi realizado um estudo da caracterização física e da secagem de sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] em estufa. Foram determinadas as dimensões, densidade bulk e aparente, esfericidade, fator de forma, ângulo de repouso e porosidade do leito. Após a umidificação do material, foi feita a análise da cinética de secagem do sorgo em estufa. Foram utilizadas três temperaturas diferentes: 40⁰C, 50⁰C e 60⁰C, em intervalos de tempo uniformes, por 520 minutos. Com os dados experimentais foi possível construir as curvas da cinética da secagem e ajustá-las aos modelos semi-empíricos de Lewis, Page, Henderson e Pabis e Overhults. Para avaliar os ajustes foram empregados o coeficiente de correlação (R2), a raíz quadrada do erro médio (RMSE) e Chi-quadrado (χ2). Os modelos de Page e Overhults foram aqueles que apresentaram melhores resultados.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-378

Referências bibliográficas

• [1] BRITO, R. C. Estudo energético da secagem de sorgo [Sorghum Bicolor (L) Moench] em leito de jorro. 2017. 119 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) – Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2017.
• [2] EMBRAPA MILHO E SORGO, 2014, Brasília. Cultivo do Sorgo. Brasília: Sistema de Produção, 2014.
• [3] MOHSENIN, N. N. Physical properties of plant and animal materials. 1. ed. New York: Gordon and Breach, 1986. 841 p.
• [4] PEREIRA, A.V. Caracterização e Secagem de Sementes de Painço (Setaria itálica L.).2010. 92 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) – Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2010

Como citar:

ESTECA, G.F.; BRITO, R. C.; BÉTTEGA, R.; "CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E CINÉTICA DE SECAGEM DE SORGO (SORGHUM BICOLOR L. MOENCH)", p-2159-2164. In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-378