AVALIAÇÃO DA ESTRATÉGIA DE CONTROLE DE SISTEMA CIP PONDERADA PELOS ERROS DE pH E VOLUME E PREVISÃO DO TEMPO DE OPERAÇÃO UTILIZANDO VAZÕES VARIÁVEIS

AVALIAÇÃO DA ESTRATÉGIA DE CONTROLE DE SISTEMA CIP PONDERADA PELOS ERROS DE pH E VOLUME E PREVISÃO DO TEMPO DE OPERAÇÃO UTILIZANDO VAZÕES VARIÁVEIS

SILVA , L. D.; MALAGONI, R. A.; GEDRAITE, R.

Pôster:

A economia de água é de grande importância nos processos industriais doponto de vista ambiental e econômico. O objetivo desse trabalho foi investigar o tempode enxágue, descrever a dinâmica desta etapa e avaliar a economia de água provocadano CIP (clean in place) de um trocador de calor de feixe tubular utilizando vazõesvariáveis decrescentes ao longo do tempo e ponderadas por erros normalizados de pHe volume. Nas simulações realizadas utilizou-se modelos identificados empregandovalores de vazões iguais a 6; 7,5; 9; 10,5; 12 e 16 L/min. Os resultados obtidos foramsatisfatórios usando como critério de desempenho o tempo de operação necessário paracada vazão e mostraram, ainda, que as vazões iniciais de 6; 7,5 e 10,5 L/min foram asconfigurações mais econômicas, sendo a operação com 10,5 L/min a alternativa maisadequada

A economia de água é de grande importância nos processos industriais doponto de vista ambiental e econômico. O objetivo desse trabalho foi investigar o tempode enxágue, descrever a dinâmica desta etapa e avaliar a economia de água provocadano CIP (clean in place) de um trocador de calor de feixe tubular utilizando vazõesvariáveis decrescentes ao longo do tempo e ponderadas por erros normalizados de pHe volume. Nas simulações realizadas utilizou-se modelos identificados empregandovalores de vazões iguais a 6; 7,5; 9; 10,5; 12 e 16 L/min. Os resultados obtidos foramsatisfatórios usando como critério de desempenho o tempo de operação necessário paracada vazão e mostraram, ainda, que as vazões iniciais de 6; 7,5 e 10,5 L/min foram asconfigurações mais econômicas, sendo a operação com 10,5 L/min a alternativa maisadequada

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/cobeq2018-PT.0740

Referências bibliográficas

• [1] BANSAL, B.; CHEN, X. D. A critical review of milk fouling in heat exchangers. Comprehensive reviews in food science and food safety, v. 5, n. 2, p. 27-33, April 2006. BERG, T. H. A.; OTTOSEN N.; BERG F. V. D.; IPSEN, R. Inline UV-Vis spectroscopy to monitor and optimize cleaning-in-place (CIP) of whey filtration plants. LWT - Food Science and Technology, n. 75, p.164-170, August 2016. CHEN, X. D.; OZKANY, N.; QIN, F.; XIN, H.; LIN, L. An effective CIP procedure for removing dairy protein based deposit – A Laboratory investigation. In: Proc. of ECI Conference on heat exchanger fouling and cleaning fundamentals and applications, Santa Fe, New Mexico, paper 44, 07p. 2004. MELERO JR, V. Instrumentação e Identificação de um Processo de Sanitização Cinética CIP. Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia. São Caetano do Sul, 134 p. 2011.

Como citar:

SILVA , L. D.; MALAGONI, R. A.; GEDRAITE, R.; "AVALIAÇÃO DA ESTRATÉGIA DE CONTROLE DE SISTEMA CIP PONDERADA PELOS ERROS DE pH E VOLUME E PREVISÃO DO TEMPO DE OPERAÇÃO UTILIZANDO VAZÕES VARIÁVEIS", p-2797-2800. In: . São Paulo: Blucher, 2018.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/cobeq2018-PT.0740