APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA DURANTE A SECAGEM DE SEMENTES DE PAINÇO EM LEITO DE JORRO

APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA DURANTE A SECAGEM DE SEMENTES DE PAINÇO EM LEITO DE JORRO

NASCIMENTO, LIDIANE DINIZ DO; ROCHA, SANDRA CRISTINA DOS SANTOS; TARANTO, OSVALDIR PEREIRA; COSTA, CRISTIANE MARIA LEAL; FARIA, LÊNIO JOSÉ GUERREIRO DE

Artigo Completo:

A secagem de sementes é importante para a obtenção de um produto final em condições de ser armazenado, comercializado ou até mesmo processado e o leito de jorro é uma alternativa para a realização de operações de secagem, assim como para o recobrimento de partículas e desenvolvimento de reações. As partículas utilizadas neste trabalho foram sementes de painço, as quais podem se tornar uma possível alternativa na alimentação de diabéticos. O objetivo deste trabalho é verificar como a temperatura e o tempo de secagem influenciam na resposta razão de umidade, por meio de um modelo matemático, durante a secagem de sementes de painço em leito de jorro. Elaborou-se um planejamento composto central rotacional com o objetivo de avaliar a influência das variáveis independentes tempo (X1) e temperatura (X2) na resposta razão de umidade (XR). Para um intervalo de confiança de 95%, verificou-se que a variável de resposta XR sofreu influência apenas de X1, X2 e X22, sendo proposto um modelo com R2 igual a 96,32%. O leito de jorro foi eficaz para a secagem de sementes de painço e por meio da superfície de resposta e curvas de nível, observou-se que os menores valores para a razão de umidade (XR) são obtidos quando opera-se em elevadas temperaturas em qualquer um dos intervalos de tempo analisados.

A secagem de sementes é importante para a obtenção de um produto final em condições de ser armazenado, comercializado ou até mesmo processado e o leito de jorro é uma alternativa para a realização de operações de secagem, assim como para o recobrimento de partículas e desenvolvimento de reações. As partículas utilizadas neste trabalho foram sementes de painço, as quais podem se tornar uma possível alternativa na alimentação de diabéticos. O objetivo deste trabalho é verificar como a temperatura e o tempo de secagem influenciam na resposta razão de umidade, por meio de um modelo matemático, durante a secagem de sementes de painço em leito de jorro. Elaborou-se um planejamento composto central rotacional com o objetivo de avaliar a influência das variáveis independentes tempo (X1) e temperatura (X2) na resposta razão de umidade (XR). Para um intervalo de confiança de 95%, verificou-se que a variável de resposta XR sofreu influência apenas de X1, X2 e X22, sendo proposto um modelo com R2 igual a 96,32%. O leito de jorro foi eficaz para a secagem de sementes de painço e por meio da superfície de resposta e curvas de nível, observou-se que os menores valores para a razão de umidade (XR) são obtidos quando opera-se em elevadas temperaturas em qualquer um dos intervalos de tempo analisados.

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/ENEMP2015-LE-706

Referências bibliográficas

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Como citar:

NASCIMENTO, LIDIANE DINIZ DO; ROCHA, SANDRA CRISTINA DOS SANTOS; TARANTO, OSVALDIR PEREIRA; COSTA, CRISTIANE MARIA LEAL; FARIA, LÊNIO JOSÉ GUERREIRO DE; "APLICAÇÃO DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA DURANTE A SECAGEM DE SEMENTES DE PAINÇO EM LEITO DE JORRO", p-466-471. In: In Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - ENEMP 2015 [=Blucher Engineering Proceedings]. São Paulo: Blucher, 2015. . São Paulo: Blucher, 2015.
ISSN 23591757, DOI 10.5151/ENEMP2015-LE-706