Julho 2017 vol. 1 num. 4 - Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

Artigo Completo - Open Access.

Idioma principal

Análise da Secagem de Folhas e Hastes de Hortelã em Camada Fina

KONDO, T. M. ; ROSANOVA, A. H. ; FERREIRA, M.C. ;

Artigo Completo:

Este trabalho teve como objetivo analisar a cinética de secagem das folhas e hastes da hortelã-comum (Mentha x villosa Huds) em camada fina. Inicialmente, foi analisada a secagem das folhas, posteriormente das hastes e por fim, do conjunto formado por folhas e hastes, de forma combinada. Além de comparar as cinéticas de secagem dos diferentes materiais, foram avaliadas também a influência da temperatura e a influência da velocidade do ar no processo de secagem convectiva em camada-fina. A partir do ajuste dos dados experimentais à equação empírica de Lewis, foram estimados parâmetros cinéticos visando à estimativa das taxas de secagem para cada situação.

Artigo Completo:

Download (PDF)

Palavras-chave: hortelã,

Palavras-chave:

DOI: 10.5151/chemeng-cobeqic2017-257

Referências bibliográficas
  • [1] CORRÊA, C.C.; ALVES, A.S. Plantas Medicinais como Alternativa de Negócios: caracterização e importância. In: Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural, 2008, Rio Branco.
  • [2] COSTA, A.B.S. Secagem Convectiva de Folhas de Hortelã: Análise Baseada no Ajuste de Correlações Empíricas, Superfícies de Respostas e Redes Neurais. Dissertação ( Mestrado em Engenharia Química), PPG-EQ, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, 2013.
  • [3] LIMA, R.A.B. Análise da secagem convectiva de folhas de manjericão (Ocimum basilicum L.). Tese (Doutorado em Engenharia Química), PPG-EQ, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, 201
  • [4] LIMA, R.A.B.; FERREIRA, M. C. Fluidized and vibrofluidized shallow beds of fresh leaves. Particuology, v. 9, p. 139-147, 2011.
  • [5] PARK, K. J.; VOHNIKOVA, Z.; BROD, F. P. R. Evaluation of drying parameters and desorption isotherms of garden mint leaves (Mentha crispa L.). Journal of Food Engineering, v. 51, p. 193-199, 2002.
  • [6] ROSANOVA, A.H.; FERREIRA, M.C. Secagem de Hortelã em Secador de Cesto Rotativo. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 19 a 22 de outubro de 2014, In: Anais do XX COBEQ, p. 1-10, 2014, Florianópolis, SC (CD-ROM).
  • [7] ROSANOVA, A.H., MAIA, G.; FREIRE, F.B.; FERREIRA, M.C. A Neural based modeling approach for drying kinetics of mint branches and their fractions (leaves and stems). Advances in Chemical Engineering and Science, vol. 7, p. 154-174, 201
Como citar:

KONDO, T. M.; ROSANOVA, A. H.; FERREIRA, M.C.; "Análise da Secagem de Folhas e Hastes de Hortelã em Camada Fina", p. 1434-1439 . In: Anais do XII Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica [=Blucher Chemical Engineering Proceedings, v. 1, n.4]. ISSN Impresso: 2446-8711. São Paulo: Blucher, 2017.
ISSN 2359-1757, DOI 10.5151/chemeng-cobeqic2017-257

últimos 30 dias | último ano | desde a publicação


downloads


visualizações


indexações